СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бедро куриное без кости 1 кг
бедро индейки без кости 0,5 кг
шея свиная 300г
сало свежее свиное 250г
лук реп 300 г
ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ:
соль 1 ч л
перец чёрный мол 1 ч л
базилик 1 ч л
кориандр мол 1/2 ч л
паприка копч 1 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Некрупно порезать все мясо и сало,прокрутить на мясорубке,на средней насадке 2РАЗА!!!(это делается для того,чтобы сэкономить время вымешивание фарша,у него появляются белковые соединения-это помогает кебабам не падать с шампуров во время жарки
То же самое сделать с луком,только его нужно после перемалывания немного отжать,лишний сок нам в фарше не нужен!
Смешать ингредиенты пряной смеси и добавить к фаршу и луку,хорошо перемешать и вымешивать,слегка отбивая,3-5 мин.Оставить мариноваться в холодильнике на 2-8 часов
Нанизать фарш на шампуры(мясо и шампуры должны быть холодными)смачивая периодически руку водой,чтобы фарш не прилипал,хорошо защипить края ЛЮЛЯ сверху и снизу,чтобы не проходил воздух
Жарить кебабы на средне-сильном жаре,постоянно переворачивая до золотистой корочки 20-25 мин,главное-не передержать,чтоб не высохли!
Приятного аппетита!!!
66 views
310
92
1 month ago 00:00:22 1
Сочный куриный шашлык
1 month ago 00:00:35 7
Куриные шашлыки от повора
1 month ago 00:00:58 4
Вкусные шашлыки
1 month ago 00:00:58 10
Шашлыки и маринады
1 month ago 00:00:48 24
Вкусный шашлык
1 month ago 00:00:59 132
Шашлык и как его мариновать
1 month ago 00:01:00 51
Повар на все руки
1 month ago 00:00:20 34
Шашлыки и соусы | рецепты
1 month ago 00:13:32 3
30. ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
1 month ago 00:01:00 8
17. ШАШЛЫК КУРИНЫЙ 2 КИЛОГРАММА ВИДЕО МОНТИРУЕТСЯ
1 month ago 00:20:39 9
16. ШАШЛЫК КУРИНЫЙ 2 КИЛОГРАММА СЪЕЛ РАЗОМ
1 month ago 00:00:59 1
Вместо шашлыка на праздничный стол! Это блюдо вас точно удивит!
1 month ago 00:12:46 1
Печеночные Трубочки С Вкусной Начинкой, Обалденная Закуска на Большую Компанию
1 month ago 00:00:51 90
Шашлычок
1 month ago 00:00:54 74
Шашлыки рецепты из свинины
1 month ago 00:08:37 1
Готовил всегда шашлык пока не приготовил картошку с курицей на печи в казане
1 month ago 00:00:51 111
Приготовление куриного шашлыка.
1 month ago 00:27:05 1
Вкусно и просто! Говяжья Печень В Жировой Сетке / Печень с Курдюком / Шашлык Из Куриных Крылышек
1 month ago 00:10:30 1
“ТИФФАНИ“ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ с Курицей и Виноградом☆Рецепт от Милы - Mila Cooking Club☆
1 month ago 00:06:42 1
Сочные шашлычки не выходя из дома! Открываем шашлычный сезон!
1 month ago 00:01:00 1
🍖Нежнейший шашлык на кефире 🍖
1 month ago 00:00:44 14.7K
Еда в казане рецепт курицы с хрустящей корочкой
1 month ago 03:05:58 1
🔥16+ ВНЕЗАПНЫЙ HEROES OF THE STORM (DOTA 3)
1 month ago 00:27:34 1
Шашлык Такой Готовил Готовлю и Буду Готовить Всегда Этот Рецепт Удивит Вас