Баурсаки на кефире

Ингредиенты: Кефир - 150 гр Сметана - 80 гр Яйца - 2 шт Сода - 1/2 ч.л Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Сахар - 50 гр (или по вкусу) Мука - 350-400 гр Раст масло для жарки - 500 м Сахарная пудра - по желанию Приготовление: Соединить в миске, яйца, сахар, соль, сметану и кефир. Кефир жирностью 3%. Перемещать венчиком до однородности. В отдельной миске просеять муку. Добавить соду и разрыхлитель. Перемещать. Сода работает лучше если перемешать с мукой,чем добавлять в жидкие ингредиенты.Воздушное лёгкое тесто получается.Влить подготовленную смесь и замесить мягкое тесто. Муки понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от густоты кефира. Жарить маленькими порциями на растительном масле переодически помешивая на среднем огне до румяной корочки.