Заготовки ( заморозки) полуфабрикатов из говяжьего мяса, печени и рыбы - часть первая

Заготовки ( заморозки) полуфабрикатов из говяжьего мяса, печени и рыбы. Всем Привет! Это видео я разделила на 2 части В данном ролике я покажу, как мы с мамой делаем заготовки полуфабрикатов. Лёгкого ничего не обещаю, но ими я пользуюсь больше месяца. Снимали мы видео , а сегодня уже 10 декабря и немного у меня еще осталось. Итак, я купила рыбу мякоть говядины ( полоски или вырезка), из которых 400 гр я нарезала соломками, а ~500 гр небольшими кусочками, остальное прокрутила. Сколько было всего мякоти - не взвешивала 🤷‍♀️ большой кусок печени. Для того, чтобы печень была нежной и сочной, без горечи и запаха, желательно ее вымочить в воде, молоке ( многие замачивают даже в кефире и сыворотке). Это можно сделать как до заморозки, так и после разморозки. Жидкость, в которой вы будуте замачивать печень, слейте. Но, если Вы забыли или по какой-то другой причине не вымачивали ее, ничего страшного, перед приготовлением хорошо ее промойте под проточной водой и отварите. грудинка на косточке. Ее я разделывать не стала, заморозила большими кусками. Из фарша мы с мамой приготовили полуфабрикаты котлет, фрикаделек, мант, пельменей и голубцов с долмой. всё, что вам понадобится 🍥для котлет фарш говяжий ( мясо пропускается через мелкую решетку мясорубки) картофель пропустить через мясорубку яйцо мякиш хлеба, замоченный в молоке соль, перец и др специи на вкус чеснок, пропущенный через пресс лук, пропущенный через мясорубку 🍥для фрикаделек фарш, пропущенный через мелкую решетку мясорубки лук(через мясорубку) чеснок, пропущенный через пресс яйцо соль и специи 🥟для пельменей начинка: фарш чеснок(через пресс) лук соль и специи тесто: мука соль вода яйцо масло растительное 🥟для мант: начинка: фарш через крупную решетку мясорубки лук нарезать не мелко и не крупно соль и специи тесто: мука вода соль 👍голубцы и долма: капуста виноградные листья фарш лук зелень мята (свежая или сушеная) соль, специи на вкус вода рис 🥟вареники тесто: мука яйцо соль вода начинка: картофель отварить лук, нарезать кубиками и пожарить на растительном масле соль и специи для рыбы соль и специи печень в казане шорпо блюда из рыбы: