ЯБЛУЧНИЙ ШТРУДЕЛЬ / СТРУДЕЛЬ - рецепт. КЛАСИЧНИЙ ВІДЕНСЬКИЙ Apfelstrudel.

Кондитерська класика - віденський яблучний струдель / штрудель має вишуканий смак, який поєднує ароматну соковиту начинку та крихке тісто, сюди дуже підходять мигдалеві пластівці, які додають особливого смаку. Без перебільшення ця випічка може претендувати на місце в ресторанному меню. Простий, смачний рецепт. ІСТОРІЯ РЕЦЕПТУ Штрудель / Струдель вважається національною стравою Австрії, він здобув популярність у європейських країнах, які колись належали Австро-Угорській Габсбурзької монархії. Австрійська кухня була сформована під впливом кухонь різних народів, які входили у її склад. Штрудель, пов’язаний із кондитерським виробом Османської імперії – пахлавою і прийшов до Австрії через Туреччину та Угорщину. Слово “strudel” у перекладі з німецької мови - “вихор”. У Західній Україні, яка входила у склад Австрійської імперії, штруцлею або струцлею називають здобну плетену булку яку випікають на Різдво чи до свят. Подібною є випічка завиванець де у дріжджове тісто за принципом штруделя завертається маков