На 8 марта готовим «Кейки из кальмара» от от Вадима Шаповала, шеф-повара ресторана Wine Puppets

Делимся видеорецептом кейков из кальмара от Вадима Шаповала, шеф-повара ресторана Wine Puppets. Нежное, лёгкое, весеннее, а самое главное — вкусное! Что, если не такое блюдо сможет растопить сердца девушек 8 Марта 🌸 Добавьте идею в праздничное меню вашего ресторана и приготовьте блюдо с продуктами из METRO. Для кейков: 🦑 300 г очищенного кальмара; 🦑 150 г отварного риса; 🦑 30 г сладкого чили; 🦑 2 г соли; 🦑 5 г сахара; 🦑 50 г воды. Для крема: 🦑 50 г маскарпоне; 🦑 50 г сметаны; 🦑 1 г соли. Очистите тушки кальмара и нарежьте их кубиками толщиной в 1 см, затем отварите рис для суши и дайте ему остыть. Смешайте всё в блендере до однородной массы. Дайте получившемуся тесту немного отдохнуть а затем приступайте к жарке кейков — готовьте их на среднем огне под крышкой. Всё готово! Подавайте блюдо гостям, украсив его сладким чили и сырным кремом.