Пряники из детства

- Кефир - 500 мл - Сода - 1 ст л без горки - Сахар - 250 гр - Соль - щепотка - Желтки - 2 шт - Растительное масло - 130 мл - Корица - 1 ч л (по желанию) - Мука ~800-900 гр ( -) Для Глазури: - Белки - 2 шт - Сахарная пудра - 300 гр - Лимонный сок - 1 ч л - Ванильный сахар - 1 ч л или щепотка ванилина 1) В миске смешиваем кефир, соду. Добавляем соль, желтки, раст масло, корицу, сахар - перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто (может немного липнуть к рукам, главное не перезабейте мукой) 2) Даём тесту отдохнуть 15 мин 3) Вымешиваем тесто около 5 мин. Порционно делим и формируем 4) Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке при темп 170 градусов 25-30 мин 5) Для глазури: холодные белки взбиваем до устойчивых пиков ~5 мин. Далее добавляем сахарную пудру, лимонный сок и ванильный сахар. Взбиваем ещё 3-5 мин 6) Готовые пряники обваливаем в глазуре и даём постоять 30 мин (чтобы глазурь застыла). Наливаем вкусный чай и наслаждаемся.