Соус без варки. Универсальный томатный соус “Сацебели“.

Соус универсален, он идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Будет Самый вкусный шашлык - если мясо замариновать в сацебели и добавить репчатый лук. Ингредиенты: Универсальный томатный соус “Сацебели“ Помидоры — 1 кг Перец сладкий красного цвета — 350 грамм (очищенного) Перец красный жгучий (по вкусу) — 2-6 шт (ВЕСЬ Перец я обычно оставляю на 3- 5 дней в тепле, тогда он слегка подвяливается и соус будет менее водянистым) Зелень кинзы —1 пучок (80 гр) или Кориандр (молотый ) — 1 ч. л. Чеснок - 80 гр (можно по желанию больше-меньше) Соль —2 ст.ложки 50 гр Сахар — 25 грамм или по вкусу Уксус 6% - 50 мл яблочный или винный. Готовый соус оставить при комнатной температуре не менее чем на сутки и за это время несколько раз его перемешивать. После процесса ферментации баночки закрыть и убрать в холодильник или другое прохладное ме