Новогодние яства

Новый год вот-вот наступит! И если вы до сих пор не знаете, какими блюдами удивить своих родных и близких, самое время обратиться за кулинарным вдохновением к нашему «МИРовому» шефу Александру Журкину. Сегодня в его праздничном меню: закуска из свиной шеи, ростбиф из говяжьей вырезки и рулетики из семги с авокадо. И как бы сложно ни звучали названия блюд – Александр Журкин научит их готовить легко и играючи. И самое главное – бюджетно! Закуска из свиной шеи: Ингредиенты: Свиная шея Бекон Белые грибы Куриная грудка Мандарины Черри Цветочный мед Тимьян Розмарин Хмели-сунели Тмин Дижонская горчица Цедра лайма Чеснок Соус песто Моцарелла Мускатный орех Чили Черный перец Соль Сахар Оливковое масло Как готовить: Хорошенько отбиваем мясо. На пищевую пленку кладем тимьян, розмарин, соль, хмели-сунели, тмин. Сверху укладываем мясо. Смазываем его дижонской горчицей, тертым чесноком и соусом песто. Сверху посыпаем мускатным орехом, хмели-сунели, черным перцем, солью, сахаром, корицей и цедрой лайма. Смазываем мясо цветочным медом. Сверху укладываем тонко нарезанный бекон и белые грибы. Оставляем на два часа. Сверху укладываем тонко нарезанную куриную грудку. Смазываем соусом песто и посыпаем тертой моцареллой. Заворачиваем мясо в рулет и отправляем в духовку. Делаем мандариновый соус. Оливковое масло наливаем в сотейник. Бекон мелко режем, обжариваем. Добавляем перец чили, нарезанный мелким кубиком, и дольки мандаринов. Черри режем пополам и отправляем в соус. Заправляем его сливочным маслом. Добавляем перец и соль по вкусу. Приятного аппетита! И вкусного Нового года!