Пышные и нежные вареники с творогом на пару
Бабушкин рецепт пышных вареников на пару с вишней и малиной
~ формочка диаметром 6 см
~ 22 вареника
ТЕСТО:
~ кефир 2,5 % 250 г
~ мука в/с 300 г на подсыпку
~ соль 1/3 ч л
~ сода 1 ч л
НАЧИНКА:
~ творог 15% 250 г
~ яйцо С2 1 шт 45 г
~ сахар 20 г
~ ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ТЕСТО
В миску вылить кефир. Добавить соль. Просеять муку вместе с содой. Хорошо перемешать.
Вывалить тесто на стол, присыпанный мукой и вымесить.
Обмотать пищевой пленкой или накрыть кухонным полотенцем. Оставить на 15 -20 минут.
НАЧИНКА
В творог добавить яйцо, ванилин, сахар. Перемешать до однородности.
Тесто раскатать толщиной примерно 5 мм. Вырезать кружочки.
Выложить начинку, слепить вареники.
Готовить на пару 6 мин.
Смазать растопленны