Кокосовое печенье с бананом и шоколадной глазурью. Кокосовые тучки.

Кокосовое печенье с бананом и шоколадной глазурью. Домашняя постная выпечка без яиц и сливочного масла. Рецепт печенья с кокосовой стружкой, муки мало. Спокойно заменяю сливочное масло растительным и вместо воды - банан. Банан - как наполнитель, заодно придает печенью аромат. При выкладывании на противень заготовок печенья делаю достаточно большие отступы, что бы не слиплись. При выпекании печение хорошо увеличивается – это кокосовые тучки. После духовки дать остыть на решетке. Простой пошаговый рецепт домашнего кокосового печенья с бананом: 1. В емкость для смешивания выложить банан 1 шт., растолочь его до кашеобразного состояния; 2. Добавить воды 15 мл. растительного масла 50 мл., смешать венчиком; 3. Ввести в смесь сахар-песок 70 гр. ванильный сахар 7 гр., перемешать; 4. Добавить муки 90 гр. разрыхлитель 3 гр., смешать до однородной консистенции; 5. Всыпать кокосовую стружку 100 гр., хорошо вымесить тесто; 6. Смочить ладонь водой и сформировать из теста шарик (объем чайной ложки). Выкладывать на п