Тёртый пирог "Мишка" Самый удачный и проверенный рецепт

Самый удачный рецепт тертого пирога, который на разрезе напоминает полноценный торт и не уступает по вкусовым качествам. Мой семейный рецепт, который пеку уже более 30 лет. Масло в тесте можно заменить маргарином. Вместо грецких, можно использовать другие орехи по вкусу или заменить их маком, целым или тертым, в количестве 50 грамм. Джем или повидло обязательно должно быть густым и с кислинкой, так пирог получится наиболее вкусным. Лучше всего подходят абрикосовый, вишневый, смородиновый, сливовый джемы. Я использовала черносмородиновый джем. В 100 г - 422 ккал Ингредиенты: форма 20*20 см Тесто Желтки - 2 шт Сметана 20% - 70 г Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Мука пшеничная - 330 г Разрыхлитель - 4 г Соль - 1 г Масло сливочное 82% - 150 г Начинка Белки - 2 шт Сахар - 60 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 1 г Грецкие орехи - 100 г Джем/повидло - 200 г Сахарная пудра для украшения Приготовление 1.