Курино-свиные гриль колбаски

Курино-свиные гриль колбаски Курица - 1000 г Свинина - 1600 г Шпик - 200 г Лук - 1-2 головки Соль - 18-20 г на 1 кг мяса Перец черный - 1 ч.л. Перец красный острый - 1ч.л. Паприка - 2 ч.л. Кари - 2 ч.л. Чеснок молотый - 2 ч.л. Петрушка сушеная 2 ч.л. На решетку 8 мм прокручиваем куриное мясо белое и красное вместе со шкурой. 800 г свинины так же пропускаем через мясорубку. Оставшиеся 800 г свинины я порезал вручную кусочками 8-10 мм. Соединяем фарш и резаное мясо. Солим и перемешиваем. Добавляем 100-150 г