🍭 Как я джин делаю. рецепт
London dry gin (Лондонский сухой джин); данное название относится не к бренду, марке или стране происхождения, а к процессу перегонки. Лондонский сухой джин крепкий спиртной напиток Крепкие_спиртные_напитки, обычно изготавливаемый в вертикальных перегонных кубах Перегонный_куб и вторично перегоняемый после добавления трав к спиртовой основе.
Я свой рецепт скомпилировал из многих источников в интернете. Использую давно, проверен и всем заходит.
Мацерация.
Берем сортировку 45-65% (я беру обычно 50%), делим на 2 части: в одной настаиваем ягоды можжевельника, в другой - остальную ботанику. Настаиваем 7-14 дней, частенько взбалтывая и помешивая.
По поводу ботаники расклад такой:
Основное что нужно знать:
Навеску считаем на общий объем сортировки.(если у вас 5л 5л, то берем из расчета 10л)
Ягоды можжевельника(/красным/ основной ингредиент) навеска 20г/л
Кориандр(/розовым/ второй по значимости) навеска в 2 раза меньше можжевельника, т.е. 10г/л
Голубым выделены третьи по значимости ингредиенты - навеска в 10раз меньше можжевельника.
Фиолетовым выделена четвертые по значимости ингредиенты - навеска в 100раз меньше можжевельника.
Если чего-то достать не удалось(кроме можжевельника и кориандра), то и хрен бы с ними. можно и без них.
Навеску можно изменять для подгонки вкуса под себя. Никто вас за это ругать не будет.
Перегонка.
Перегоняем предварительно процеженные настои раздельно прямотоком на небольшой мощности. Настои гнать процеженные, а то поймаете запах компотной травы. Первые граммы в утиль. Гоним медленно ориентируясь на нос примерно до 50% в струе или до 92С в кубе. Ближе к концу часто меняем тару, а то можно поймать помутнение или специфический запах сена. После отбора тела можно догнать хвосты до нуля для последующего ректа.
Подготовка напитка.
Полученные продукты смешать. И довести до крепости порядка 45-50%. Я делаю 48%. Развожу осмотической водой. Лучше попробовать сначала на маленьком объеме чтобы не схватить опалесценцию. Дать отдохнуть 2-4 недели.
Я напиток окрашиваю в голубой цвет. Хоть это и не по феншую, но мне так нравится. При разбавлении тоником голубой джин превращается в нежно розовый напиток. Это прикольно. Цвет на вкус не влияет. Окрашиваю тайским чаем 5-7 цветков на трехлитровую банку минут 15-20. Нужно следить чтобы не перекрасилось лишку.
Тайский чай Анчан. Цветок этот, кстати, называется Клитория) Гусары, молчать!
Разлить в тару. Красивая подача - дополняет вкус! Пить с охлажденным тоником. Можно чистым)
Хорошего вам алкоголя и много не пейте)
буду продолжать наблюдение. на связи..
🐺 #Самогоноварение, #Напитки, #Своими_руками, #Вертикальное_видео, #Джин
9 views
119
34
11 months ago 00:23:06 1
Как пели русские, пока не стали советскими
11 months ago 00:50:59 1
РЫБАЛКА О КОТОРОЙ Я БУДУ МЕЧТАТЬ! Как солить икру в полевых условиях. Сухой посол без тузлука
11 months ago 00:04:20 1
Александр Ф. Скляр и ВА-БАНКЪ - Крысы не бьют чечетку
11 months ago 00:07:07 1
БОЛЬШЕ НЕ НУЖНО ВЫБРАСЫВАТЬ ЦВЕТЫ! Как продлить жизнь цветам. Розы в воске!
11 months ago 00:48:30 1
ИЛОН МАСК. Инженер, тролль или политик? | ФАЙБ
11 months ago 00:14:21 1
Я СНОВА пошел играть почти ВО ВСЕ ммо про ТАНКИ...
11 months ago 00:03:48 1
EGORYCHEVA - Я не я (Mood video)
11 months ago 00:04:52 1
AppGallery: удобные и безопасные платежи | Как совершать покупки с помощью AppGallery?
11 months ago 00:05:45 1
НАСЫПАЙТЕ ОСЕНЬЮ ПОД ЯБЛОНИ ЭТО УДОБРЕНИЕ! ЯБЛОНИ БУДУТ УСЫПАНЫ ПЛОДАМИ
11 months ago 00:42:07 1
7 шагов обучение по системе #NeteorkGidofalvi от Нурмухановой Гульжанат
11 months ago 00:22:12 1
Метро не строили а откопали - новые факты | нашли допотопное депо под Сокольниками ?
11 months ago 00:04:22 1
Вопросы к Минкульту, кто разрешает Епифанцеву и Устюгову сниматься в фильмах
11 months ago 00:15:45 1
Как рисовать в гиперреализме. Мой опыт.
11 months ago 00:10:05 1
Как нарисовать Яблоко карандашом?! Тренировка рисунка с натуры! [Елизавета Светлая]
11 months ago 00:06:32 1
Как рисовать портреты
11 months ago 00:22:39 1
АСТЕНИЯ?//РПП?//Сон-как спасение//Как начать жизнь заново?
11 months ago 00:38:14 1
Как ПЕРЕТР@ХАТЬ ВТОРУЮ половину Темерии в Ведьмак 1 | The Witcher
11 months ago 00:43:56 1
ПЕРВАЯ ЖЕРТВА КУЛЬТУРЫ ОТМЕНЫ - Шинейд О’Коннор (1966-2023)
11 months ago 00:04:25 1
Павел Пламенев и Елена Бахтиярова - Искушение состраданием (“Последнее испытание“).
11 months ago 00:02:11 1
Овощи в духовке вкуснее чем на гриле, рецепт печеных овощей с маринадом
11 months ago 01:07:31 1
Почему поссорились Арестович с Фейгиным Преемник Зюганова Веселые похороны в Курске
11 months ago 00:04:16 1
Oxxxymiron – Где нас нет
11 months ago 00:16:25 1
☆ как я нашла первого клиента? логотип от 1000 до 22 000 и графический дизайн ☆
11 months ago 00:02:27 1
Красивое поздравление С Днем Рождения! Красивые пожелания под веселую музыку на день рождения!