Пасхальное печенье с лимонным курдом | Рецепт от Kukmara
Иногда хочется разнообразия в праздничном Пасхальном меню, поэтому обязательно попробуйте приготовить такое интересное символическое печенье в виде яйца, особенно оно понравится деткам. Песочное ванильное тесто и яркий лимонный заварной крем (лимонный курд).
Противень 40 x 29,5 x 5 см «Granit Ultra» (Red)
Ингредиенты:
Песочное тесто:
360г муки
190г сливочного масла
60г сахарной пудры
60г сахара
2 яйца
щепотка соли
ванильный сахар/ванилин
Лимонный заварной крем (курд):
100г сахара
10г кукурузного крахмала
40г сливочного масла
2 желтка
сок 2х лимонов
лимонная цедра
щепотка соли
Готовим курд. Из лимонов делаем сок и цедру.
В жаропрочной миске соединяем лимонный сок, сахар, желтки и цедру. Хорошо перемешиваем венчиком, добавляем щепотку соли и крахмал.
Завариваем крем на водяной бане, размешивая венчиком. Убираем венчик и мешаем лопаткой до тех пор, пока он не загустеет так, чтоб на дне оставался след от лопатки. Процеживаем курд через сито.
В тёплый крем добавляем сливочное масло и размешиваем. Убираем в холодильник.
В миску насыпаем муку, сахарную пудру, сахар, соль и ваниль. Добавляем сливочное масло, размешиваем. Добавляем яйца, продолжая размешивать. Когда тесто соберется в комок, выключаем миксер.
Тесто разделяем на две части, выкладываем на пергамент, сверху накрываем тоже пергаментом и раскатываем. Убираем заготовки в холодильник на час.
Застывшее тесто освобождаем от пергамента и вырезаем печенья.
На противень выкладываем печенье парами — одно целое и второе с дырочкой для желтка. Выпекаем при 160 С 15 минут.
Готовое печенье остужаем и цельные заготовки переворачиваем вверх дном, смазываем курдом.
Вторые половинки обильно посыпаем сахарной пудрой.
Соединяем половинки печенья и подаем к столу.
Светлой вам Пасхи!
1 view
223
51
1 month ago 00:04:50 1
3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире
1 month ago 00:06:49 1
Делаем твердый СЫР за 15 минут Вашего времени из 2 ингредиентов
1 month ago 00:11:32 1
Торт “БАУНТИ“ ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ и БЫСТРЫЙ | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
1 month ago 00:07:19 1
Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков! Густая начинка из малины и яблок на зиму!
1 month ago 00:07:37 1
🧁Творожный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без дрожжей! 🧁 Вкусный Кекс к Пасхе для любителей творожной выпечки!
1 month ago 00:17:03 1
Классический рецепт вкусной бюджетной Паски, Кулича! Как пух. Просто и вкусно. Советую приготовить
1 month ago 00:13:46 1
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ Торт ТВОРОЖНЫЙ ПЛОМБИР! | ПОНРАВИТСЯ Всем | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:13:49 1
БУКВАЛЬНО ТАЕТ во рту!😍 Торт “НЕЖНЫЙ БАРХАТ“! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:10:22 1
Тесто Бриошь для пасхальной выпечки / Brioche dough for Easter baking
1 month ago 00:07:06 1
Ночное, холодное тесто для ПАСХАЛЬНОЙ ВЫПЕЧКИ ЧАСТЬ-2/Cold, overnight dough for EASTER BAKING PART-2
1 month ago 00:13:41 1
Рекомендую такое тесто для пасхальной выпечки ЧАСТЬ-1 / Easter baking dough PART 1
1 month ago 00:11:14 1
Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. /Easter batter
1 month ago 00:03:33 1
СУПЕР вкусный и простой ДЕСЕРТ за 5 минут! БЕЗ желатина, БЕЗ выпечки!
1 month ago 00:04:45 1
БЫСТРО И ПРОСТО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух! Рецепты КУЛИЧА ПАСХА 2024 Пасхальная Выпечка
1 month ago 00:11:30 1
Всегда пеку их на Пасху! Вкуснейшие рулеты с маковой начинкой! Сдобное тесто для сладкой выпечки!
1 month ago 00:08:04 1
До чего же ВКУСНО!! Всего ТРИ ингредиента! ЗНАМЕНИТЫЙ ИСПАНСКИЙ торт САНТЬЯГО | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:14:58 1
ЗНАМЕНИТЫЙ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! ТАЕТ во РТУ! Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:08:01 1
ИСЧЕЗАЕТ МГНОВЕННО!! НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ к чаю | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:15:30 1
ВОТ ЧТО я ПЕКУ на ПАСХУ! СДОБНЫЕ ПЛЕТЕНКИ с начинкой Кранч | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:02:41 1
Завтрак из 6 ЯИЦ и ЛАВАША – Хрустящие рулетики из лаваша с начинкой
1 month ago 00:12:13 1
Как ПУХ! ТВОРОЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ Куличи! Очень НЕЖНЫЕ Пасха 2022 | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:03:33 1
Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!