Заточка кухонного ножа Samura Bamboo из стали AUS-8. #нож #ножи #заточка #knife #knives #kitchen
Традиции востока и технологии запада в кухонных ножах Samura
Начало своей истории бренд Samura берёт в 2003 году. Свои первые серии ножей компания делала совместно с такими японскими компаниями MAC и Mcusta. Ножи Samura объединяют в себе тысячелетние традиции японских боевых искусств и таинства кулинарии. Универсальные «маленькие мечи» стали верными помощниками профессиональных поваров и увлеченных хозяек, сохранив остроту, мощь и удобство. Сейчас ножи Самура представляют собой симбиоз японских традиций и европейских технологий. Именно сведя воедино технологичность Запада и приверженность традициям Востока, производителю удалось занять существенное положение на рынке профессиональных поварских приспособлений.
Дело в том, что традиционные ножи для кухни из Японии отличаются рядом недостатков. Прекрасно нарезая практически любые продукты, они всё же слишком хрупкие, чрезмерно твёрдые и требуют очень бережного отношения. Но, производитель смог избавиться от этих изъянов, применяя:
Качественную шведскую и японскую сталь с высокими антикоррозийными показателями, такие как Sandvik и AUS-8.
Сталь закаляют до показателей в 58-61 единиц по Роквеллу, что позволяет меньше точить ножи и при этом не терять в качестве реза.
Эргономичность и удобство для классической японской формы лезвия.
Изготовление ножей из японской стали марок Shiro Gami и Ki Gami, которые приравниваются к драгоценным металлам.
Эти достоинства ножей Самура дополнились удобством рукоятей. Пользуясь такими приспособлениями для аккуратной, быстрой и тонкой нарезки овощей, мяса, фруктов, рыбы и птицы ваши руки не устанут. Они не выскользнут, поскольку для рукоятей применяются специально подготовленные сорта древесины, пластики и эластомеры с эффектом отталкивания воды и антискользящими свойствами.
Сейчас компания Samura производиn 18 коллекций ножей и огромное количество аксессуаров для кухни. Каждый год создаётся ещё как минимум 3 новые линейки ножей.
Заточка кухонного ножа Samura Bamboo производилась на заточном устройстве Профиль К03 с помощью веневских алмазных брусков гридностью 100/80, 50/40, 20/14 и 7/5. Финишная доводка на дубовом бланке с алмазной пастой 3/2. Угол заточки составил 14,8° на сторону.
1 view
148
33
3 months ago 00:11:51 1
Как я вылечил суставы, личный опыт. Опыт Куликова.
3 months ago 00:09:46 1
Ножницы как БРИТВА! САМЫЙ простой способ заточки и 5 легких шагов для острых ножниц своими руками
3 months ago 00:02:42 1
Нереально вкусная скумбрия * Сочная нежная скумбрия в фольге запеченная в духовке
3 months ago 00:13:24 1
Zag F1 компакт размеры и полноценный функционал. Обзор, комплектация. Zag Max
3 months ago 00:11:18 1
Лучший способ заточить нож как бритву! Простая Хитрость а результат - лезвием можно бриться!
3 months ago 00:21:07 1
Заточка ножа с разборкой. Нож “Hunter“ от Товарищества Завъялова.
3 months ago 00:03:03 1
Распаковка ножей на тесты. Кухонная барахолка
3 months ago 00:14:33 5
Кухонные ножи Robert Welch. Подробный обзор
3 months ago 00:18:29 12
ПРОДОЛЖАЕМ ТЕСТИРОВАТЬ! Складной нож Toutown Common
3 months ago 00:19:52 1
Спуски и угол заточки ножа: Это важно! Часть 2 | ОХОТА ЗА НОЖАМИ С АЛЕКСАНДРОМ БУШКРАФТОМ
3 months ago 00:07:46 1
Подробная инструкция по заточке ножей на водных камнях.
3 months ago 00:27:41 1
Спуски и угол заточки ножа: это важно? ОХОТА ЗА НОЖАМИ С АЛЕКСАНДРОМ БУШКРАФТОМ
3 months ago 00:05:14 1
КАК ПРАВИЛЬНО заточить НОЖ на КАМНЕ// КАК БЫСТРО ЗАТОЧИТЬ НОЖ//ЗАТОЧКА НОЖА ЛЕГКО// KNIFE SHARPENING
3 months ago 00:04:50 1
Как Правильно точить Нож на Камне! Как быстро Заточить Нож! Заточка ножа за 3 (три) минуты!
4 months ago 00:26:47 1
Как выдерживать угол при ручной заточке ножа
4 months ago 00:25:57 1
Мастер-класс по заточке ножей с Кодзи Хаттори (Koji Hattori) часть 2: заточка японских ножей
4 months ago 00:15:22 1
Мастер-класс по заточке ножей с Кодзи Хаттори (Koji Hattori) часть 1: заточка европейских ножей
4 months ago 02:21:28 1
Заточка кухонных ножей на водных камнях и в заточных системах
4 months ago 00:14:33 1
Острее бритвы! Режет волос пополам! Заточите нож за с помощью этого инструмента легко!
4 months ago 00:28:53 1
Как заточить кухонный нож, шеф нож, s90v, Zag F1, Алмазы TSPROF Alpha, резиновые алмазы, Zag Max
4 months ago 00:11:01 1
Zag F1 2024 год первый взгляд, Младшая модель, распаковка и сравнение с другими станками.
4 months ago 00:27:04 1
ЯПОНСКАЯ или КИТАЙСКАЯ СТАЛЬ? 17 НОЖЕЙ-КОНКУРЕНТОВ!!
4 months ago 00:17:59 1
Мой первый набор для резьбы по дереву. Обзор + заточка
4 months ago 00:07:36 1
НОЖ, как бритва! Заточите нож за 1 минуту с помощью этого инструмента