Кавказ накормит. Сублимированные продукты

За любым крупным производством или переработкой продуктов стоит пищевая инженерия и научные открытия. Например, в Северо-Кавказском федеральном университете преподаватели и студенты занимаются разработкой технологии производства сублимированных продуктов. Для чего обезвоживать овощи, фрукты и мясо? И может ли такая еда заменить обычную? Ответы в новом выпуске проекта «Кавказ накормит». #кавказ #кавказсегодня #кавказнакормит #северныйкавказ #скфу #сублимированные_продукты #еда #овощи #фрукты #мясо