Рецепт Домашний кетчуп

Зачем покупать в магазине кетчуп с сомнительным составом, если можно сделать домашний, из проверенных ингредиентов. 📝Ингредиенты: -Помидоры - 5 кг -Болгарский перец - 5 шт -Репчатый лук - 5 шт -Соль - 3 ст.л. -Сахар - 500 гр -Уксус 9% - 100 гр -Корица молотая - 1 ч.л. -Гвоздика - 5 шт -Чёрный молотый перец - 1 ч.л. -Крахмал - 60 гр 🌶Приготовление: 1)Помидоры, перец и лук моем. У перца удаляем все семена. 2)У помидоров удаляем плодоножки, режем на 4 части. Отправляем в большую кастрюлю. Лук и перец так же режем на 4 части и отправляем к помидорам. 3)Ставим на плиту, помешивая варим на среднем огне 3 часа. 4)Выключаем плиту, пробиваем блендером до однородного состояния. 5)Процеживаем через сито от кожи и семян. 6)Добавляем соль, сахар, корицу, гвоздику и чёрный молотый перец. Перемешиваем. 7)Ставим на плиту, помешивая варим 3 часа. 8)Остужаем. 9)Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем венчиком. 10)Ставим на плиту, добавляем уксус, перемешиваем. 11)Доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками. ➡️ Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 банок по 250 мл.