Мягкий и сочный говяжий шашлык: маринад с кефиром(мацун).

Рецепт приготовления: 3кг говядина маринад: армянский мацун разбавленной водой 1 к 1 (кефир) соль чёрный, красный перец 4 зубчика чесночка 4шт луковиц подсолнечное масло оставить мин. пол дня 2кг картошка маринад: 200гр сливочное масло соль чёрный, красный перец базилик тимьян соус: 3шт помидор аджика сахар соль чёрный, красный перец чеснок лук базилик тимьян