Как приготовить ферментированную “Giardiniera“ (итальянские овощи)?
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
В каждой стране есть свои любимые ферментированные овощи или даже фрукты.
Вы удивитесь, но бананы ведь тоже ферментируют!
Сегодня мой рассказ будет об итальянском варианте ферментированных овощей
под названием “Джардиньера“.
В итальянский набор продуктов входят их местные овощи.
И может быть у нас нет цукини и нескольких сортов цветной капусты.
У итальянцев же они бывают самых разных цветов.
Даже салатового и фиолетового цвета.
Однако, мы можем найти схожие, подобные им овощи.
Цукини можно заменить на кабачки или патиссон.
А цветную капусту взять с простыми белыми соцветиями.
Обязательными овощами являются морковь, лук и, разумеется,
красивые и сочные, красный и желтый болгарский перцы.
Квасятся эти овощи также как и наши.
Порезали кусочками, сложили в банку и залили рассолом.
Количество и сочетание только на ваше усмотрение.
Соли берут от 2% до 5% (от 20 до 50 грамм) на 1 литр холодной воды.
Оставить банку с овощами на столе.
Кваситься овощи будут 3-4 дня.
Затем убрать в холодильник.
Если вы любите ядрёнее - то квасьте дольше.
Хранить ферментированные овощи нужно в холодильнике.
Рецепт очень прост, а вот вкус превосходный!
Как приготовить ферментированную Giardiniera (американский вариант)?
1 view
14
10
20 hours ago 00:23:16 1
БОГ ГОТОВИЛ ЭТУ ВСТРЕЧУ ИМЕННО ДЛЯ ТЕБЯ НЕ ПРОПУСТИ ТО, ЧТО МОЖЕТ ВСЁ ИЗМЕНИТЬ
20 hours ago 00:27:37 2
Татьяна. Почему жизнь несправедлива
2 days ago 00:08:09 2
Идеальный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ тортов/ Подробный РЕЦЕПТ популярного КРЕМА/ море полезной информации
2 days ago 00:14:25 1
ГРОМКИЙ скандал! Затулин против ДЕПОРТАЦИИ мигрантов. Бастрыкин готовит ОТВЕТНЫЙ удар...
3 days ago 01:07:45 1
Vlog #26 Новый релиз. Покупки на AliExpress. Готовые работы. Норвегия
3 days ago 00:03:00 2
Как приготовить целебный раствор содовый #shorts
3 days ago 00:15:02 1
Проболтались! Вот что готовят элитки Мира и РФ! Голод, Болезни, Войны
5 days ago 00:35:47 1
без ЭТОГО рецепта ждите Атеросклероз, Инсульты, Ломкость сосудов, Головные боли, Бессонницу
5 days ago 00:13:01 1
КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ, ВКУСНО НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ! #рецепт #баклажан#еда #вкусно#
6 days ago 00:08:14 1
Селянка с солёными зелёными помидорами. Как приготовить самый вкусный суп? Рецепт идеального супа.
7 days ago 01:18:07 5
Евстафьев - Всё готово
1 week ago 00:12:47 35
Око Возрождения. Шесть тибетских ритуалов.
1 week ago 00:15:27 1
Пирог без Духовки и Миксера! Обалденно Вкусный Рецепт!
1 week ago 00:09:53 6
Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт! Век Живи Век Учись
2 weeks ago 00:17:32 1
Готовлю это 30 лет. Вкусней рецепта НЕТ!!!
2 weeks ago 00:01:58 1
Пирог с курицей из готового слоеного теста/ПРОСТО СОЧНО ВКУСНО!
2 weeks ago 00:01:27 1
Пигментные пятна стирает как ластик #советы #рецепты #лайфхаки