Татарские пирожки (ингредиенты указаны в описании видео)

Ингредиенты: Сливочное масло — 100 г Мука — 2 стак. Соль — 1 щепотка Сода — на кончике ножа Кефир — 1 стак. Яйцо — 2 шт. Для начинки: Мясо — по вкусу Картофель — по вкусу Лук — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой. 2. Добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца. 3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, “отдохнуть“. 4. Для начинки: берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем. 5. Отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку. 6. В середину кладем начинку и защипываем края, оставляя дырочку в середине. 7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 200°C. 8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем п