Походный рассольник или что едят геологи - вкусный суп всего за 15 минут. Вам точно понравится!

Походный рассольник - так я называл этот суп, когда работал в геологической партии на Камчатке. Мы тогда работали в районе Срединного хребта и постоянно переезжали. С готовкой было сложно. Зажарки, пассировки - не до того, когда постоянно нужно то сворачивать лагерь, то вновь его разбивать. А есть хочется. Тут, конечно, выручает тушенка и консервированные каши, но не кашами едиными сыт человек. Нужно как-то разнообразить меню, а то совсем грустно станет. Вот тогда и пришла мысли приготовить рассольник таким вот быстром способом. И суп реально удался. Благо ингредиенты простые и все было под рукой. Единственная проблема - зелень, но спасала черемша, что росла в округе. Итак представляю вашему вниманию походный рассольник. Конечно, этот вариант для домашнего использования, и зелень со сметаной в наличии, но все равно, такой суп идеален, когда не хочется заморачиваться с готовкой. Ингредиенты - из расчета на 3-литровую кастрюлю 1 банка говяжьей тушенки 1 перловой каши с говядиной 2 картошки 1 луковица Чеснок - 3 зубчика 3-4 соленых огурца и рассол по вкусу (у меня где-то 100 мл) Петрушка и зеленый лук - около 50 грамм Приправа - пол столовой ложки Хмели-сунели Молотый перец по вкусу Соль, если понадобится Приготовление В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Отправляем в нее очищенную луковицу и один лавровый лист, а так же нарезанный средним кубиком картофель. Мелко режем чеснок, петрушку и зеленый лук и складываем в миску. Режем соленые огурцы и складываем их в чашку, куда наливаем еще и рассол. Картофель варится и через несколько минут спим туда Хмели-сунели и молотый перец. Затем отправляем в каструлю тушенку и перловую кашу. Перемешиваем и даем прокипеть. Вливаем в суп рассол и высыпаем нарезанные соленые огурцы. Опять даем закипеть и оправляем туда-же половину нарезанной зелени с чесноком. Пробуем на вкус и если надо, то доливаем рассол или солим. Даем еще немного прокипеть и выключаем суп, накрываем крышкой и даем немного настояться. Подаем со сметаной или кефиром, а также спим в тарелке оставшуюся зелень. У меня в домашних условиях на все уходит минут 20 и это вместе с заготовкой. На что стоит обратит внимание - это на качество тушенки и каши. Да и жир с тушенки я кладу не весь, но это уже кому как.