Вы будете мечтать об этом блюде снова и снова | Острый Тхабо с рисом

Тхабо с рисом — свинина в кокосовом соусе, еще один вариант потрясающего блюда. Свинина получается нежной, ароматной, в процессе готовки запахи стоят на кухне восхитительные! А еще это очень просто готовится и великолепно на вкус. 1. Корень свежего имбиря очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке. Перец чили режем мелко. Чеснок режем пластинками. 2. В кастрюлю с толстым дном наливаем две столовых ложки кокосового масла или любого растительного, кладём имбирь, чеснок и чили, обжариваем минуту до появления аромата. 3. Лук-порей режем тонкими кольцами, добавляем в кастрюлю, быстро обжариваем. 4. Затем кладём нарезанное мясо, обжариваем на сильном огне 2-3 минуты. 5. Добавляем кокосовое молоко и протертые томаты. Если томаты кислые, то добавляем 1 чайную ложку сахарного песка, чтобы сбалансировать кислый вкус. 7. Огонь уменьшаем на средний и начиная томить. 8. Добавляем выбранные специи и оставляем тушиться на 5-10 минут. 9. Пробуем и при необходимости добавляем соль.