Смотрите другие видео Тортомания
Рецепт Ганаш микс из шоколада и шоколадной глазури!
Сразу 2 варианта- классический белый ганаш
малиновый ганаш
Для покрытия и декорирования торта
Крем стабилен в жару при 30* его можно декорировать шоколадом, мастикой, карамельным декором, рисовать, клеить вафельные картинки, наносить аппликацию, украшать цветами из крема , для работы с белковым заварным кремом тоже подходит
Крем так же подходит для создания не сложных цветов
Окрашивается водорастворимыми красителями
Крем можно хранить в холодильнике до 5 суток, можно заморозить на долгое время
Этой порцией можно выровнять 2 торта диаметром 18 см и высотой 12 см
Ингредиенты
Белый классический ганаш
300г- шоколад
200г- шоколадная глазурь
250г- сливочное масло
60г- сливки (20%)
10г ванильный сахар
1 ч л- желатин
2 ч л- вода
Малиновый ганаш
350г- шоколад
250г- шоколадная глазурь
250г- сливочное масло
60г- сливки (20%)
50г- малиновый сироп
10г ванильный сахар
1 ч л- желатин
2 ч л- вода
Ganache recipe mix of chocolate and Compound chocolate !
2 options at once - classic white ganache
raspberry ganache
For covering and decorating the cake
The cream is stable in heat at 30 * it can be decorated with chocolate,fondant , caramel decor, draw, glue waffle pictures, apply an applique, decorate with flowers from the cream, it is also suitable for working with protein custard
The cream is also suitable for creating simple colors.
Colored with water-soluble dyes
The cream can be stored in the refrigerator for up to 5 days, can be frozen for a long time
Ingredients
White classic ganache
500g- chocolate
250g - butter
60g - cream (20%)
10g vanilla sugar
1 tsp - gelatin
2 tsp - water
Raspberry ganache
600g- chocolate
250g - butter
60g - cream (20%)
50g - raspberry syrup
10g vanilla sugar
1 tsp - gelatin
2 tsp - water
1 view
229
60
3 weeks ago 00:02:15 1
Павел Пламенев - Перед казнью.
3 weeks ago 00:14:20 1
День 251. ПЛАЧ О ГОРОДЕ КРОВЕЙ. Книга Пророка Наума
3 weeks ago 00:06:22 1
Отправленные на смерть / Эрнест и Гудвин
3 weeks ago 01:26:02 1
⚡️ Кадыров в бешенстве! Матвиенко оскандалилась! Провал Шамана и обещания Путина!
3 weeks ago 00:04:02 1
ЮГ - Ещё Один День
3 weeks ago 00:00:38 1
Я (МУХТАР АБЛЯЗОВ) ВЫЗЫВАЮ ТОКАЕВА НА ОТКРЫТЫЕ ДЕБАТЫ ПО ТЕМЕ: «НУЖНА ЛИ АЭС КАЗАХСТАНУ?»
3 weeks ago 00:06:10 1
Перед инсультом ваше тело предупредит вас
3 weeks ago 00:12:21 1
Сталин ☭ 10 ФАКТОВ о которых ЗАПРЕЩЕНО говорить в СМИ !
3 weeks ago 00:02:09 1
Почему в немецких банях нельзя носить купальники?
3 weeks ago 00:04:50 1
ГРОМЫКА - Титаник
3 weeks ago 00:00:22 1
🟠После двух лет плена в России морпех ВСУ вернулся еле живым
3 weeks ago 00:24:14 1
ИВАН-ЧАЙ КОПОРСКИЙ ЧАЙ. Заготовка, приготовление, ферментация и жарка иван чая.
3 weeks ago 00:06:38 1
Кавер
3 weeks ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
3 weeks ago 00:06:45 1
ЖИТЬ | Теракт в “Крокус Сити Холле“ | 22 марта 2024 года
3 weeks ago 00:02:49 1
ТАМ, ПОД КУРСКОМ - ЯРОСЛАВ СУМИШЕВСКИЙ
3 weeks ago 00:31:39 1
Жириновский: пророк, шоумен, агент КГБ? / Тайны скандального российского политика | Теория Всего
3 weeks ago 00:00:00 1
СТРОИМ АДСКИЙ ДОМ ➤ Minecraft прохождение с вебкой - Часть 10 ➤ Игра с подписчиками ➤ PlayStation 5
3 weeks ago 00:25:54 1
#9 Покрасил мотоцикл, раскладной модуль, установка ШРУСа
3 weeks ago 00:12:40 1
ТОП-6 смертельных ловушек для пешеходов. Как не погибнуть на наших дорогах?
3 weeks ago 01:41:43 1
1000 лет колдовства на Руси за 2 часа / Ксения Чепикова и Егор Яковлев
3 weeks ago 00:03:37 1
Merab Amzoevi - Привет (Official Video)
3 weeks ago 00:08:51 1
Лечим хроническую боль в спине: полезные упражнения от доктора Бубновского
3 weeks ago 00:53:54 1
Специальный выпуск. Молдавия. Вчера. Сегодня. Завтра? Ч. 2. Молдавия в Великой Отечественной войне