Шарлотка

Тесто легкое, воздушное, как облачко!Очень вкусная, нежная, и главное-не навредит фигуре! Нам понадобится: 5 яиц 50 г сахара щепотка соли 100 мл кефира (2,5% жирности) 100 г рисовой муки 2 средних яблочка Белки аккуратно отделить от желтков.В белки добавить щепотку соли и взбить на средней скорости миксера до пивной пены, далее постепенно всыпать сахар и взбивать в течение 2-3 минут на мах скорости.В желтки влить кефир, перемешать, добавить муку, перемешать до гладкости и ввести в 3 приема взбитые белки, аккуратно снизу вверх перемешивая лопаткой или венчиком.Тесто получается очень воздушным, долго перемешивать не нужно, чтобы не оно не опало☝🏻 Добавить в тесто очищенные от кожицы и сердцевинки и нарезанные на небольшие пластинки яблоки, снова аккуратно перемешать.В форму 18-20 см на дно положить круг из пергамента, выложить тесто и выпекать при 180С около 40 минут( ориентируйтесь на цвет пирога, он должен быть насыщенного золотисто-коричневого цвета).Достать шарлотку из духовки, дать остыть в форме(она немного опадёт, это нормально), далее пройтись по краям формы ножом и достать из формы.По желанию присыпать сах.пудрой и подавать к чаю или кофе.Если вы придерживаетесь пп-питанию, желательно съесть кусочек пирога до 12:00🙌🏼 Всем приятного аппетита😘 👤 kristinazgibneva