Уникальный рецепт домашней колбасы!

рецепт и подготовка. 💓 Привет друзья! Сегодня у меня для вас рецепт вкусной домашней колбасы. Это самый простой рецепт и самая вкусная колбаса! Свинина и курица (1:1). Я нарезаю мясо длинными тонкими ломтиками. 💓Можно брать любые кусочки свинины. Но лучше брать нежирное мясо. Кусочки должны быть очень тонкими. Выложите нарезанное мясо в миску. Куриная ножка 1 шт. Я удаляю кость. 💓Давайте знакомиться! Меня зовут Эмилия. Я живу в Германии. Из какой ты страны? Я добавляю курицу к свинине. Куриное филе 1 шт. 💓Я не повар, но люблю готовить для мужа и детей. Кто готовит в вашей семье? Куриное филе добавляю к остальному мясу и обязательно взвешиваю. Сегодня у меня ровно 1 кг. Мясо нужно очень хорошо перемешать. Можно использовать блендер или сделать как я. Важно изменить структуру мясных волокон. Можно использовать функцию смешивания в блендере, но нельзя измельчать мясо мясорубкой. соль поваренная 10 г соль нитритная 10 гр. Смесь специй по вкусу 4 гр. У меня это: душистый перец молотый, перец черный молотый, чеснок сухой. Чеснок 3 зубчика. 💓Как дела? Как погода в вашем городе? Холодная вода 80-100мл. хорошо перемешиваю. Фольга для запекания 1 м. Оставьте комментарий или задайте вопрос, я обязательно вам отвечу. Обязательно используйте большой лист фольги. Этот рецепт очень прост. Я покажу вам все подробно. Делай как я и у тебя все получится! Распространение мяса Заворачиваю мясо в фольгу. Я постоянно сжимаю мясо. С одной стороны обвязываю кулинарным шпагатом. Еще раз прижимаю мякоть и обвязываю вторую сторону. Новая подпись Заворачиваю колбасу в пищевую пленку (6-7 слоев). Закрепляю края пакета. Обвязываю колбаску кулинарным шпагатом. Кладу колбасу в воду и включаю огонь. Я нагреваю воду до 80°С. Я убавляю огонь, насколько это возможно. Накройте крышкой и готовьте при этой температуре 1 час 20 минут. Я достаю колбасу из воды. Остывшую колбасу ставлю в холодильник на 4-8 часов. Моя колбаса готова. Давайте распакуем и посмотрим, что получится! Моя семья очень любит эту колбасу. Как вкусно она пахнет! Я обсушиваю колбасу кухонной бумагой. По желанию посыпьте смесью семян кунжута, горчицы и паприки. Я режу! Посмотрите, как красиво! Посмотрите, как тонко нарезана моя колбаса! Вау, она великолепна! Вам обязательно понравится эта колбаса. Не сомневаюсь!