Зефир! Почему зефир не получается? / Ответы на вопросы подписчиков

Всем привет! С вами Ирина Лямина Добро пожаловать на канал Ilbakery В видео вы получите все ответы на вопросы по зефиру! Почему ребра сплываются, почему зефир мокрый внутри, почему масса не взбивается и многое другие вопросы мы обсудим в видео! Если у вас остались еще вопросы - пишите в комментариях - обязательно ответим! Ставьте лайк, если понравился данный формат видео! Подписывайтесь на канал, чтобы узнать больше о зефире и разных рецептах 0:02 Вступление 0:19 Ответы на вопросы про зефир 0:39 Можно ли уменьшить сахар в половину? 1:28 Почему ребра оплывают? 2:21 Почему зефир может быть мокрый? 2:41 Должен ли зефир пружинить? 3:55 Зефир засахарился, почему? 4:16 Почему сироп густой или прилипает ко дну? 4:44 Почему нельзя сразу сахар и агар с водой соединять в сиропе? 5:48 Почему зефир не стабилизировался? 6:29 Что влияет на плотность зефира? 7:08 Можно ли брать агар с плотностью не 900 блум, а 1200? 7:26 Нужно ли зам