Картофельные блинчики с баклажанами

#рецепты #блинчики #баклажанырецепт #баклажани #вкусно Для начинки: 2 средних баклажана 1 луковица соль,перец для блинчиков: 350 мл молока 2 яйца 150 гр муки 4 картофелины 0,5 ч.л куркума молотый чеснок соль 2 ст.л подсолн.масла Баклажаны чистим, нарезаем на кубики,солим и оставляем чтобы убрать горький сок Сливаем сок с баклажанов.Нарезаем лук.На разогретую сковороду отправляем лук и баклажаны,солим и перчим.Когда начинка готова,выкладываем в миску чтобы остыла . Блины: Яйца смешиваем с молоком,добавляем просеянную муку.Картофель натираем на мелкой тёрке .Добавить картошку в тесто,добавляем куркуму, подсолн.масло и молотый чеснок перемешиваем.Жарим на среднем огне блинчики.Несколько раз переворачиваем,чтобы пропеклась картошка.Выкладываем баклажаны на блин,заворачиваем в конвертик) Подавать горячими со сметаной Приятного аппетита!)