Очень вкусные и простые булочки

Тесто: Вода – 150 мл. Кефир – 250 мл. Раст.масло – 80 мл. Яичный белок – 2 шт. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Дрожжи – 1 ч.л. Мука – 900 гр. Начинка: Фарш – 250 гр. Лук – 250 гр. Морковь – 90 гр. Соль – 0,5 ст.л. Перец – 1 ч.л. Налейте 250 мл. теплого кефира. 150 мл. теплой воды. 80 мл. раст. масла. Яичный белок от двух яиц. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ч.л. и дрожжи 1 ч.л. Все хорошенько размешайте. Постепенно просеивая муку, замесите тесто (у меня 900 гр.) Закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа. Подготовьте начинку, остудите. Поднявшееся тесто разделите на 6 частей. Одну оставьте на столе, остальные уберите снова в миску. Раскатайте тонкий пласт. Теперь разделите пополам. С одного края сделайте надрезы по 2 см. толщиной. На край выложите начинку. Скатайте в рулет. Далее вот эту полосу сверните улиткой. Выложите на противень. Смажьте желтком. Посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте при температуре 200°C 20 минут. Наша выпечка готова. Подавайте ее сразу к чаю. Из указанных ингредиентов получается 12 штук.