Рецепты | Соленья | Закрутки

**Пирожки с тройной начинкой** Для теста: мука 600 г, тёплое молоко 250 мл, щепотка соли, 60 г растопленного масла, 2 яйца. Для опары: молоко 100 мл, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. дрожжей. Начинки: картофельное пюре, творог с яйцом, зелёным луком и солью, капустно-морковная смесь с луком и прованскими травами. 1. Смешайте ингредиенты для опары и оставьте на 15 минут для активации дрожжей. 2. В одной миске объедините все компоненты для теста, добавьте опару и замесите мягкое тесто. Накройте и дайте настояться час. 3. Подготовьте начинки во время подъема теста. 4. Спредьте мукой рабочую поверхность, замесите тесто и разделите его на небольшие шарики, оставив их на 10 минут. 5. Раскатайте каждый шарик, добавьте начинку и надежно защипите. 6. Разогрейте масло и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. вкусно!