Новогодние пирожные «Ёлочки» с облепихой и малиной

Новогодние пирожные «Ёлочки» — бисквитный десерт к праздничному столу. В основе — влажный облепиховый бисквит. Мне он очень понравился, буду готовить его и с другими ягодами/фруктами. Бисквит получается влажным, мелкопористым, с лёгким ароматом и вкусом облепихи. Отчётливо ягода здесь не выделяется. Шикарная текстура, очень рекомендую. В качестве начинки я выбрала малину с лаймом. На мой вкус, она здесь хороша. Крем я приготовила из маскарпоне с белым шоколадом. Простой, но вкусный. 8 пирожных диаметром 8 см, высотой 8 см, весом 200 г каждое: Облепиховый бисквит: 3 яичных желтка, 60 г 150 г сахара 140 г облепихового пюре 80 г растительного масла 140 г пшеничной муки 60 г рисовой муки 2 ч.л. разрыхлителя 5 яичных белков, 150 г щепотка соли 50 г сахара все ингредиенты комнатной температуры Малиновая начинка: 150 г малинового пюре 15 г лаймового сока 30 г сахара 1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала Понадобилось примерно 3/4 начинки. Крем с маскарпоне: 600 г маскарпоне 450 г сливок 33-35% ванильный экстракт 220 г растопленного белого шоколада