Ингредиенты:
Куриные бедра (без костей и слегка отбитые) - 8 шт
Растительного масло - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Кайенский молотый перец - 1 ч. л.
Черный перец - 1 ч. л.⠀
⠀
Начинка:
Растительное масло - 1 ст. л.
Рис - 1 стакан⠀
Лук - 1 шт⠀
Арахис - 2 ст. л.⠀
Сушёная смородина - 2 ст. л.⠀
Черный перец - 1 ч. л.⠀
Корица - 1 ч. л.⠀
Соли - 1 ч. л.⠀
Вода - 2 стакана⠀
⠀
Соус:
Томатная паста - 1 ст. л.
Масло - 2-3 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Черный перец - 1/2 ч. л.⠀
Вода - 1/2 стакана
⠀
Приготовление:
Замариновать курицу - добавить растительное масло, соль, перец, молотый перец и хорошо перемешать. Поставить в холодильнике на 1-2 часа. В сковороду налить масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить. Далее положить арахис и тоже немного обжарить. Затем добавить промытый рис и перемешать. Посолить, поперчить, добавить корицу и смородину, которую до этого залить на 10 минут кипящей водой, и перемешать. Затем добавить кипяток, накрыть крышкой и оставить вариться.
Курицу наполнить начинкой, завернуть со всех сторон и выложить на противень. Полить соусом, поставить в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут - до золотистой корочки
Приятного аппетита!