УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА ДЕЛАЕМ САМИ
Приправы или вкусовые добавки давно заняли основополагающее место в общемировой кулинарной традиции. В наше время, как и тысячи лет тому назад для приготовления различных блюд используют колоссальное количество приправ, специй и пряностей. В соответствии с определением, которое используют в пищевой промышленности, приправы переставляют собой как химические соединения, так и составные части растений, а также их смеси.
Главным предназначением приправ является улучшение вкусовых, а также ароматических характеристик готовых кулинарных изделий. Помимо того, некоторые приправы могут оказывать оздоравливающее и благоприятное воздействие на весь человеческий организм в целом. Некоторые виды приправ способствуют увеличению срока хранения, а, следовательно реализации продуктов питания.
Среди основных разновидностей приправ можно выделить следующие: соль, сахар и его заменители, натуральные и синтетические ароматизаторы, готовые соусы, например кетчуп или майонез, а также растительные масла. Помимо того, к приправам причисляют некоторые химические соединения - глутамат натрия или “пятый вкус умами“, а также лимонную или уксусную кислоты и другие.
Все вкусовые добавки или приправы классифицируют учитывая различные факторы. Выделяют натуральные и синтетические приправы. К натуральным приправам относятся составные части растений, а также пряные травы которые используют в процессе приготовления кулинарных изделий как в свежем, так и в переработанном или сушеном виде.
К наиболее известным и широко распространенным видам вкусовых пищевых добавок относятся пряности, т.е. свежие или же предварительно высушенные части растений, которые содержат в своем составе летучие ароматические соединения. Особым видом приправ считаются смеси пряностей. Практически все национальные кулинарные традиции мира могут похвастаться своими самобытными и аутентичными смесям пряностей и специй.
#универсальная #приправа #делаем #сами #вкусовые #добавки #своими #руками #кухня #домашнее #хозяйство
1 view
2
0
4 months ago 00:08:01 1
🍅Универсальная приправа “Сушеные томаты с базиликом, чесноком и орегано“!
4 months ago 00:15:48 1
Их в магазине НЕ КУПИШЬ - ДОМАШНИЕ ПРИПРАВЫ для идеальной готовки
4 months ago 00:13:37 1
Шампиньоны в сливочно-чесночном маринаде. ВСЕ СЕКРЕТЫ правильного приготовления.
4 months ago 00:12:15 1
ПРИПРАВЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ДОМАШНИЕ ПРИПРАВЫ НАМНОГО АРОМАТНЕЕ!
4 months ago 00:02:51 1
Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д
4 months ago 00:04:56 1
🥬 Зеленое масло - яркость и ароматы лета в каждом блюде!
4 months ago 00:10:10 1
5 БЛЮД, которые можно приготовить за 5 МИНУТ
4 months ago 00:02:04 1
ШАШЛЫК в духовке МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ. Секрет в Маринаде!