РЖАНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНО-ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ. ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА/Rye pie/Roggenkuchen/Sekala pasteĉo

Совершенно особенная выпечка, вкусная, очень ароматная, такие пироги выпекали в старину, используя хмелевую закваску. ▶️ Подписка на канал - Нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. Ингредиенты: Для теста: Солод ржаной ферментированный - 40 г Мука пшеничная - 200 г Мука ржаная - 300 г Сахар - 100 г Соль - 0,5 ч.л. Молотый кориандр - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 7 г (или 20 г прессованных) Вода - 250 мл в тесто 50 г для заваривания солода Масло сливочное или маргарин, или растительное масло - 60 г Для начинки: Яблочное пюре - 300 г Сок половинки лимона Крахмал - 1 ст.л. ———[English]——— Rye pie Ingredients: For the test: 40 g fermented rye malt 200 g wheat flour 300 g rye flour 100 g sugar 0.5 tsp salt 1 tsp ground coriander 7 g (or 20 g pressed) dry yeast 250 ml of water - into the dough 50 g for brewing malt 60 g butter or margarine, or vegetable oil For the filling: 300 g apple sauce Juice of half a lemon 1 tbsp starch ———[Esperanto]——— Sekala pasteĉo Prenu: Paste: 40 g da fermentita sekala malto 200 g da tritika faruno 300 g da sekala faruno 100 g da sukero 0,5 kuleretojn da salo 1 kulereton da muelita koriandro 7 g (aŭ 20 g se premitaj) da seka gisto 250 ml da akvo - en la paston 50 g por fari malton 60 g da butero aŭ margarino, aŭ vegetala oleo Farĉe: 300 g da pompureo Suko de duona citrono 1 kuleron da amelo ———[Deutch]——— Roggenkuchen Zutaten: Für den Test: 40 g fermentiertes Roggenmalz 200 g Weizenmehl 300 g Roggenmehl 100 g Zucker 0,5 TL Salz 1 TL gemahlener Koriander 7 g (oder 20 g gepresste) Trockenhefe 250 ml Wasser - in den Teig 50 g Malz zum Brauen 60 g Butter oder Margarine oder Pflanzenöl Für die Füllung: 300 g Apfelmus Saft einer halben Zitrone 1 EL Stärke 👇👇👇👇👇👇👇👇 ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА: 1. Овощи, мясо, рыба - 2. Мясо, колбасы - 3. Первые блюда - 4. Хлеб - 5. Блюда без выпечки - 6. Несладкая выпечка - 7. Сладкая выпечка - 9. Пряники - 10. Заготовки на зиму - 11. Кексы -