Щербет с орехами

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!😋😋😋 Ингредиенты: 🌰Сахар 300 г 🌰Сгущеное молоко 200 г 🌰Сливки 33% 200г 🌰Сливочное масло 82% 100 г 🌰Орехи 250 г 🙌Приготовление: ▪️Сливки объединить со сгущеным молоком и сильно нагреть в микроволновке ▪️Сахар растопить на медленном огне в большой сковороде с плоским дном ▪️Добавить горячие сливки со сгущеным молоком и хорошо перемешать, добавить сливочное масло и перемешать до растворения ▪️Варить на среднем огне до загустения: если есть пищевой градусник, то варить до 125’С ; если градусника нет, то взять стакан с холодной водой, поставить рядом с плитой и после ~10 минут проваривания капнуть смесью в стакан с водой, вытащить получившуюсю карамель и проверить, держит ли она форму, она должна быть достаточно стабильной, но при нажатии на неё пальцами, она должна деформироваться, это проще чем кажется ▪️Снять с огня и добавить орехи, перемешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом ▪️Дать остыть и стабилизироваться несколько часов. Приятного приготовления!❤️ #сладостидлярадости