Сладкие помидоры без кожицы консервированные в мягком маринаде | Не покупаю в супермаркете! 2023

Стерилизовать удобнее в духовке, а не в кипящей воде. Двухлитровые банки стерилизовал при 140°С 25 минут. Для литровых банок 15 минут будет достаточно. Даже когда у меня не было домашней консервации, я никогда не покупал помидоры в супермаркете ни летом ни зимой. Летом их лучше покупать на рынке, а зимой лучше использовать консервированные. В этом рецепте ошкуренные помидоры режутся на четвертинки или половинки, укладываются с нарезаным чесноком в банки, и заливаются маринадом. Добавляю понемногу чёрный и душистый перцы горошком. На литр маринада: 5 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара, 3 ст.л. 9% уксуса.