Вяленые кальмары к пиву. Супер рецепт от Мужиков у плиты.

Незаменимый источник белка для спортсменов и вкуснейшая закуска к пенному для ценителей – Вяленые кольца кальмара! Оригинальная закуска, превосходящая магазинные аналоги, готовиться очень просто. Командорского кальмара, нужно забросить в кипящую воду секунд на 40, потом быстро отправить в холодную. Так кальмар не переварится, а чистить его будет значительно проще. Удалите у кальмаров хребет и все пелёночки с внешней и внутренней стороны, промойте и нарежьте кольцами толщиной в 1-1,5 см, замаринуйте на 2-2,5 часа, не лишним будет использовать гнет. Для маринада: Вариант 1 - Кальмары замороженные очищенные – 500 гр - Соевый соус – 1,5 ст.л. - Красный острый молотый перец - 0,5 ч.л. - Сахар – 0,5 ч.л. Вариант 2 - Кальмары замороженные очищенные – 500 гр - Соль – 1 ч.л. - Сахар – 1,5 ч.л. - Перец свежемолотый – щепотка Валить будем в духовке, при температуре 50-60 градусов, от 2 до 2,5 часов, зависит от толщины кальмаров и степени «сухости»