ТОРТ НА ИСКОСОК

Эффектный, нежный шоколадный мусс в сочетании со сливочно- ванильным, а в дополнении ягодный слой. Форма диаметром 16 см ИНГРЕДИЕНТЫ Основа: печенье 80 г масло сливочное 82 % 40 г ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный слой: ряженка 4 % 520 г сахар 110 г какао-порошок 15 г желатин 18 г вода для желатина 100 г ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочный слой: сливки 20 % 250 г сахар 35 г ванилин желатин 8 г вода для желатина 50 г ИНГРЕДИЕНТЫ Ягодный слой: компот из ягод 300 г желатин 8 г компот для желатина 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кольцо обтянуть снизу пищевой пленкой, должно получиться дно из пленки. Внутрь установить ацетатную пленку. Установить кольцо наклонно и устойчиво. После заливки каждого слоя убирать в холодильник для застывания. Шоколадная и сливочная массы готовятся сразу на все слои. Если застынут, совсем немного подогреть перед заливкой, постоянно мешая венчиком. Для основы крошку из печенья влить растопленное сливочное масло, перемешать. Высыпать в кольцо, уплотнить. Для шоколадного слоя желатин залить холодной кипяченной водой и оставить для набухания на 30 мин. Смешать сахар и какао. Соединить со сметаной. Влить растворенный желатин, перемешать. Влить в кольцо первый слой. Для сливочного слоя смешать сливки, сахар, ванилин. Влить растворенный желатин, перемешать. Вылить тонким слоем. Переставить кольцо на противоположную сторону. Если шоколадная масса застыла, немного нагреть, постоянно мешая венчиком. Влить шоколадный слой, затем сливочный. Опять переставить кольцо на противоположную сторону. Еще раз повторить слои. Для ягодного слоя желатин залить холодным компотом и оставить для набухания на 30 мин. В компот из ягод влить растворенный желатин. Установить кольцо вертикально. Выложить малину в два захода и залить ягодной жидкостью в два захода, чтобы не всплывали ягоды. Отправить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно