Как легко перейти на Вегетарианство Адыгейский сыр с приправой вместо курицы Вкус мяса БЕЗ мяса.

В гостях у команды RAWMID — Евгений Пеленс: шеф-повар веганской и вегетарианской кухни, преподаватель растительной кухни и член Московского дома рестораторов. Один из самых частых вопросов при переходе на растительное питание: чем заменить мясо и рыбу, чтобы было по-прежнему вкусно и питательно? Весь секрет в правильно подобранных овощах, специях и адыгейском сыре. С их помощью можно обогатить вкус вегетарианских овощных блюд, разнообразить его и сделать ярче. Добавить целебные микроэлементы. И, при желании, сымитировать вкус мяса или рыбы. Вместо курицы - запечённый адыгейский сыр из козьего молока в приправе для мяса. Имитирует вкус курицы. В качестве гарнира - нежное пюре из горошка, вместе с карамелизированой запечённой морковью попкорн из гречи. И немного зелени.