Путешествие к истокам вкуса

Что такое вкусовые рецепторы? И как работает вкус? Прежде всего, в этом процессе принимает участие не только рот. Чтобы прочувствовать вкус еды, ему в напарниках нужен нос. А точнее, обоняние. В этом тандеме 80% отдается аромату и только 20% – вкусу. А значит, наше путешествие начинается не во рту. Все начинается, когда вы оказываетесь с едой в одном помещении. С каждым вдохом вы впитываете все, что находится в воздухе. В нашем случае там витают крошечные частички пиццы. Да, вокруг вас летают миллионы микроскопических пицц! Но почему горячая еда пахнет сильнее холодной? И почему еда в самолете странная на вкус? Как обонятельная информация влияет на эмоции и воспоминания? Давайте узнаем! #adme ЭПИЗОДЫ: Путешествие начинается не во рту 00:00 Зачем нам волосы в носу? 1:22 Почему еда в самолете такая странная на вкус 2:23 Как запахи влияют на память 3:25 Как работает слюна 4:23 Вкусовые рецепторы 4:42 Карта языка 5:26 От язы