Центральный рынок. Рыба. Красноярск апрель 2023

В рыбу дошли, куда ж нам деться? 😂 э Это буйство красок и вкусов помним с прошлого приезда в декабре. Не только мы, но и наши домашние. Так что в этот раз закупка была на славу, потому что заказ из Москвы был конкретный у всех и от всех, кто пробовал прошлый “привоз“. Фаворит - Таймень. Это та рыбья мясная вырезка на прилавке - крышесносного вкуса, нежности и без костей в принципе , только кожица. Сибирский таймень – самая крупная из всех лососёвых рыб; он может достигать длины более двух метров; есть сведения и о стокилограммовых гигантах. Максимальная зарегистрированная продолжительность жизни этого вида - 55 лет, но теоретически она, вероятно, может достигать ста. Поэтому, если вам посчастливится поймать крупного тайменя, отпустите его – возможно, эта рыба старше вас. Таймень – пресноводный тигр. У этой рыбы нет врагов, кроме человека, и она может жить десятки лет. Нуждается в охране, внесён в Красную книгу России. Дальше по рейтингу идет нежнятина под названием Нельма. Она с такой скоростью и задором проскочила в меня при дегустации, что я даже не смогла сформулировать впечатление о вкусе. 😂 Пришлось взять одну особь с собой в Москву для дальнейшего рассмотрения. #lenka_musica