Вино и поведенческие факторы зумеров и миллениалов

Немалому числу виноделен приходится думать, что им делать с продуктовыми линейками и как теперь продвигать свою продукцию. Равно как это означает и потенциальное вымывание из ассортимента среднеценовых резервов и прочих “сложных для понимания“ вин, которые за счет цены ещё не являются предметом статуса и виртуального движения по социальным стратам. #вино #целеваяаудитория #потребитель = = = = = = Как расписать критерии выбора клиентов и стратегию бизнеса из полученного списка: Обоснование ценности и цены: Почему маркетинг для B2B в З*ДНИЦЕ: Лидодрочерство и статодрочерство: за и против: Что читать про маркетинг: Лиды, скидки и маркетолохи: Зачем вам вообще соцсети?: Jobs to be done как признак ИДИ*ТА: Когда нанимать маркетолога и продавцов?: Бизнес, бери пример со спидраннеров!: Маркетологи и научная фантастика об успешном успехе: МАРКЕТОЛОГ ДОЛЖЕН БЫТЬ ТУПЫМ: СКУЧНЫЕ НЕ ПРОДАЮТ: Идиоты и нищеброды - ваша целевая аудитория: Как мода и масштабирование рушат ваш бизнес: Анализ цикла сделки - кто может её заблокировать?: Лидодрочерство и картина мира для бизнеса: Почему бизнес не умеет использовать маркетологов: Чем хорош и опасен грамотный маркетолог: Ж*ПА и продуктовый маркетинг: МУЛЬТИДИСЦИПЛИНАРНОСТЬ: Когда компании ведут себя как Т*ЛКИ: = = = = = Народ (преимущественно миллениалы и зумеры), пробующий вино, не хочет тренировать обоняние и вкусовые рецепторы. Ему не нужны длинные рассказы про терруары Франции, ему не нужна долго раскрывающаяся ароматика, он не особо ценит отдачу от бочки у выдержанных вин, да и вообще выдержанные вина в классическом их виде не особо ценит. Нужно, чтобы было просто и понятно. Чтобы ярко, вкусно и без вот этих сложностей типа “подержать N часов в декантере чтобы раскрылось“, “промыть бокал перед тем, как пробовать новое“, “подержать на нёбе“, “подождать 3 минуты для раскрытия послевкусия“. Нет, надо чтобы стреляло запахом из бокала сразу, чтобы вкус был понятен мгновенно, и чтобы (ща все дружно перекрестимся!) можно было пить большими глотками, как компот! Или даже залпом! Ужасно, да… То есть по факту новопришедшее поколение потребителей вина формирует следующий тренд: - Божоле нуво - это то, что нужно! - Яркие и понятные белые / оранжевые / розовые - ещё лучше - Красные сухие - давайте помягче, попроще и понежнее, без ядреной отдачи от бочки. Можно вообще без отдачи от бочки целиком. - Молодые красные вместо резервов - то что нужно! - Над содержанием напитка, сортами винограда и уж тем более над историей области и конкретной винодельни народу лень думать и забивать голову лишней информацией. Главное - чтобы вкусно прямо сразу, остальное вторично или вообще не интересно! - Режим потребления из “медленного напитка для раздумий“ переходит в либо в коктейльный формат (не удивлюсь, если через лет пять появятся трубочки для вина) либо в пивной (крупные глотки!), либо в водочный (залпом, черт побери!) И вот смотря на весь этот ужас для винного энтузиаста, нельзя не отметить, что этот ужас собственными руками создали винные снобы, сомелье-кависты, а также прочие “винные профессионалы“. Которые долгое время устанавливали себя как единственный и непогрешимый источник информации, регулярно проваливаясь на слепых тестах, но всё задав интеллектуальный порог входа в винную тусу. “Если ты не пьешь и не понимаешь Бордо - ты чмо!“ и всё в таком духе. В итоге получили ответ от народонаселения в формате “идите к черту, хочу быть тупым и просто весело бухать винишком!“