ЧУЧВАРА шурпа. Узбекский суп с пельменями 🌟 Chuchvara sho’rva - Uzbek soup with dumplings

Чучвара - ароматные, сочные и очень вкусные пельмени. Ингредиенты: Для теста: мука - 250 гр. вода - 150 мл. соль - 0.5 ч.л. Для начинки: фарш (баранина курдючный жир) - 250 гр. лук - 1 шт. (100 гр.) специи по вкусу (соль, черный перец, зира, кориандр, паприка) Для супа: мясо (баранина) - 350 гр. лук - 1 шт. (180 гр.) морковь - 1 шт. (65 гр.) сладкий перец - 2 шт. (270 гр.) картофель - 4 шт. (300 гр.) помидоры - 2 шт. (250 гр.) специи по вкусу (соль, барбарис, паприка, томат сушеный, зира, чабер) вода (кипяток) - 2-2.5 л. растительное масло - 80-100 мл. укроп и сметана по вкусу 1. В фарш добавить специи и измельченный лук, тщательно перемешать и убрать в холодильник. 2. В просеянную муку добавить соль и воду. Приготовить тесто, убрать в пакет на 30 минут. 3. Подошедшее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты 4см*4см или 5см*5см любым удобным для вас способом. 4. На каждый квадра