Самый вкусный рассольник. Рецепт рассольника очень простой и вкусный.

Домашний рассольник, превосходный на вкус. Рецепт рассольника простой и легкий, готовится быстро, вкус яркий и насыщенный. перловая крупа - немного больше половины стакана(стакан 250 гр.) вода для рассольника - 2,5 литра масло подсолнечное для поджарки - 2 ст. ложки куриная грудка - 300 гр. картошка средняя - 3-4 шт. лук - 1 шт. мелко нарезать морковь - 1 шт. тру на крупной тёрке томатная паста - 1 ч. ложка с горкой огурцы крупные маринованные или солёные - 3 шт. тру на крупной тёрке соль - по вкусу чеснок - 2-3 крупные дольки, тру на мелкой тёрке зелень укропа - по вкусу лавровый лист - 1 шт. - сначала перловку хорошо промываю, заливаю кипятком, отавляю на 30-40 минут для размягчения - в кастрюлю, влить масло подсолнечное 1 столовую ложу, добавить куриную грудку, нарезанную мелкими, плоскими кусочками. На умеренном огне готовлю грудку до изменения цвета, не зажариваю, это примерно 2 минуты. - далее добавляю набухшую перловку(воду с перловки слить), наливаю холодную воду до полной кастрюли. При закипании, накипь убираю. С момента закипания готовлю, примерно 15 минут, прикрыв крышкой. Огонь умеренный. За это время готовлю зажарку. - черз 15 минут добавляю картошку и готовлю до полной готовности картофеля под крышкой, примерно тоже 15-20 минут. - далее добавляю готовую поджарку, соль, лавровы лист, довожу до закипания и готовлю 2-3 минуты. - добавляю чеснок и укроп, кипячу 1 минуту, выключаю. Вкуснейший рассольник готов. Зажарка для рассольника: - в сковороду налить масло растительное 1 столовую ложку, слегка подогреть, но не сильно, добавить вместе лук и морковь, готовить до мягкости овощей, примерно 2 минуты. - далее добавить томатную пасту, прогреть с пастой 1-2 минуты, добавить огурцы, перемешать, как закипит, готовлю 30 секунд, чтобы огуречный сок не выпарился, выключаю. #суп, супы, рассольник, рецепт рассольника, рассольник по домашнему, как приготовить рассольник, домашние рецепты,