Гороховая каша с копченостями - рецепт вкусной каши в мультиварке

- Почему стоит попробовать: Это блюдо обладает идеальной кремовой текстурой, которую так сложно достичь при обычной варке на плите. Горох пропитывается ароматом копченостей, создавая насыщенный и глубокий вкус. Рецепт требует минимального участия с вашей стороны, а результат всегда получается стабильно восхитительным и очень сытным. - Ингредиенты: Горох - 400 г (промойте и замочите от 2 до 8 часов) Вода кипящая - 800 мл (кипяток ускорит приготовление) Копчености - 300 г (можно заменить на другие копчености или ребрышки) Лук репчатый - 100 г (мелкая нарезка для карамелизации) Морковь - 100 г (натрите на крупной терке) Масло растительное - 15 мл (для жарки) Соль - 1.5 ч. л. Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист) Подготовка: Горох тщательно промойте под холодной водой. При необходимости замочите (цельный так вообще часов на 5-8). Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Копчености нарежьте соломкой или кружочками. - Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло, выложите лук, морковь и копчености. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10-12 минут, периодически помешивая. Добавьте к обжаренным овощам промытый горох и залейте все кипятком. Перемешайте, закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» / «Крупы» (110°C) 60-70 минут. За 5 минут до окончания программы откройте крышку, посолите и добавьте специи, аккуратно перемешайте. После выполнения программы 5-10 минут дайте блюду настоятся. Гороховая каша с копченостями - Готова ! - Идеи для подачи: С луковым кранчем: посыпьте порцию обжаренным на сухой сковороде луком. С зеленым маслом: подавайте с кусочком сливочного масла, смешанного с рубленой зеленью. С соленьями: дополните блюдо маринованным огурчиком или квашеной капустой. С гренками: предложите к столу ржаные сухарики или поджаренный хлеб. - Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 174 ккал/100 г Время готовки - 90-95 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) - Советы от шефа: Замачивание гороха: это критически важный шаг для цельного гороха, иначе время приготовления значительно увеличится. Контроль жидкости: если горох впитал всю воду, но еще не разварился, добавьте еще 50-100 мл кипятка. Подача: помните, что каша загустеет после остывания, поэтому подавайте ее горячей. Перемешивание: во время тушения старайтесь не перемешивать блюдо слишком часто, чтобы горох лучше разварился.