КАЛЬМАРЫ В АВТОКЛАВЕ: ГОТОВИМ КОНСЕРВЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ!

Консервированный кальмар - не только прекрасная закуска, но и отличная заготовка для огромного количества вкуснейших салатов. А готовится кальмар в автоклаве очень просто - в данном ролике Роман это наглядно демонстрирует. Ингредиенты (на 1 банку 0,5 л): Кальмар (филе) - 400 г Масло растительное - 2 ст.л Перец горошком - 3-4 шт Соль - по вкусу (мы делали 1 ч.л на банку) Вода для заливания в банки Технология приготовления: - Кальмара промыть, очистить от внутренностей, пробланшировать (погрузить в кипяток на 20-30 секунд, затем сразу переложить в холодную воду); - Снять кожу и порезать на кольца или кусочки среднего размера; - На дно каждой банки положить перец, затем разложить кальмаров (чуть ниже плечиков), - В каждую банку добавить растительное масло, соль, после чего залить водой по плечики банки; - Закатать\закрутить крышки, поставить банки в автоклав; - Готовить 20 минут при 115 градусах. Полезные советы: - Для дополнительного вкуса и аромат