“Вкусно, национально“ - кулинарная рубрика. Мордовское национальное блюдо «Цёмарат»

Ингредиенты: 500 гр. муки, 2 яйца, 2 стакана воды, щепотка соли , 1 кусок соленого свиного сала. Тесто: Просеять муку, сделать углубление, в углубление добавить воды, яйца и посолить. Замесить тесто, на 5-10 минут завернуть в пакетик. Начинка: Соленое свиное сало нарезать небольшими кубиками(0.5/0.5см). Приготовление: скатать из теста колбаску, диаметром 1 см, и порезать на кусочки , шириной 0.5 см. В центр кусочка теста кладем кусочек сала, скрепляем края и катаем шарик. И таким образом все тесто и сало. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения , солим. Опускаем цёмарат в кастрюлю, помешиваем. Когда закипит, мешаем. убавляем газ. Через 5 минут выключаем. Цёмарат подаем на стол с бульонном . Добавляем сметану и зелень! Приятного аппетита! #МБУК_ЦКС #Вкусно_национально