Рецепт осетра по-царски

Сохраняйте новогодний рецепт осетра по-царски 👑 Запекать благородную рыбку мы будем целиком, поэтому блюдо получится не только вкусным, но и красивым. С нашим набором и рецептом приготовить его будет еще и легко! Ингредиенты — из набора для осетра с золотистым картофелем «Ешь Деревенское»: #!set/osetr-s-zolotistym-kartofelem-10 🐟 Осетр охлажденный от Александра Кочетова — 1,2 кг; 🥔🧅 Картофель «Бейби» и лук репчатый новый урожай от Бориса Спивакова; 🥣 Майонез 57% от Ольги Друганиной — 300 г; 🫒 Оливки черные без косточки в рассоле от DCT — 1 уп.; 🍋 Лимон от «Ешь Сезонное» — 1 шт.; 💚 Петрушка, чеснок молодой и лук зеленый с корешками от «Ешь Сезонное»; 🥬 Микс салатов «Премиум» от «Выращено рядом» (iFarm) — 75 г; 💛 Масло с приправами «Розмарин» от Федора Дамма — 30 мл; 🧂 Соль лимонная от Дмитрия Кулешова и кампотский белый перец от Марата Котерева — по вкусу. Рецепт: 1. Начинаем с начинки: нарезаем петрушку, зеленый лук и треть лимона. Добавляем перемолотый белый перец, соль, измельченный зубчик чеснока и три ст. ложки майонеза с горкой. Перемешиваем. 2. Теперь к осетру: хорошо моем его, потрошим, удаляем жабры. Извлекаем визигу (его «позвоночник») — так рыбу не скрутит при запекании. Наполняем начинкой, оливками и «зашиваем» крепкими шпажками. 3. Нарезаем репчатый лук кружочками и выкладываем его на форму с фольгой. Помещаем туда осетра, поливаем ароматным маслом, посыпаем солью и хорошенько все втираем. 4. Накрываем рыбу фольгой и отправляем в духовку на 180 °C. Через 30 минут снимаем фольгу и запекаем еще полчаса. 5. Время гарнира: картофель поливаем маслом, посыпаем солью с перцем и перемешиваем. Выкладываем в форму и печем при 200 °C 25–30 минут. 6. Помещаем осетра на подушку из салатного микса. Заливаем в рукав из пергамента майонез и украшаем рыбу узорами. Выкладываем оливки, кусочки лимона и подаем с картофельным гарниром. #рецепты_ешд #продукты_ешд