Митболы из индеики в томатном соусе

Есть кто не любит котлеты, тефтели, фрикадельки?:) Видов и рецептов их уйма! Сегодня решил поделиться одним из них - рецептом митболов из индейки, моим любимым! Сохраняйте и готовьте с удовольствием, всем приятного аппетита! ДЛЯ СОУСА: 1 болгарский перец 1 красный чили 1 луковица среднего размера 5-6 средних помидор 150 мл красное сухое вино 30 мл оливковое масло соль, черный перец копченая паприка 1. Зачистить и нарезать овощи и поместить в лоток. 2. Залить вином, приправить солью и перцем, копченой паприкой. 3. Запекать под крышкой или фольгой при 200С 30-40 минут. 4. Снять крышку и запекать еще 20-30 минут при 200С на режиме конвекция гриль. 5. Протереть и при необходимости сбалансировать вкус сахаром. ДЛЯ МИТБОЛОВ (тефтель): 700 г индейка 100 г панировочные сухари 150 мл сливки 22% (чудское озеро) 2 желтка 1 морковь среднего размера 1 луковица 100 г стебель сельдерея 3 зубчика чеснока 30 мл оливковое масло 20 г сливочное масло соль, черный перец 1. Прокрутить через мясорубку овощи, поместить на сковороду с оливковым и сливочным маслом, поперчить и посолить. 2. Пассировать до золотистого цвета - остудить. 3. Сделать из индейки сделать. 4. Смешать фарш с пассированными овощами, желтком, панировочными сухарями, сливками и специями, хорошо перемешать. 5. Сформовать, отбивая фарш, мясные шарики и уложить в форму для запекания. 6. Залить соусом и выпекать при 200С с конвекцией около 30 минут. Подавать с пастой или пюре, с овощами или любимыми крупами! Приятного аппетита!