Почти классический бисквит!!! Настоящее облачко🤗🤗🤤👌 #рецепт #выпечка

Классический бисквит 🍰🍰🍰 Сколько оказывается есть нюансов при его приготовлении, если их знать, у вас обязательно получится вкусный, пышный классический бисквит, просто облачко!!!! Такой бисквит нужно пропитывать, если собирать торт с ним, его нужно отправить в холодильник, чтобы он отдохнул, и тогда будет намного легче резаться и не крошиться Мы конечно его съели прямо тёплым🫣😁 с молочком 👌🤗🤤 Это количество продуктов, рассчитано на форму 22-24 см, высота бисквита у меня получилась 5,5 см: 🍰 6 яиц С1 категории, я брала комнатной температуры 🍰 180 гр сахара 🍰 140 гр муки 🍰 40 гр крахмала кукурузного 🍰 щепотка соли 🍰 ванилин или ванильный сахар Включаем духовку разогреваться до 170-175 градусов, чтобы готовое тесто не стояло Яйца выбиваем в сухую обезжиренную емкость, туда же щепотку соли, ванилин и сахар, начинаем взбивать на средней скорости , и затем увеличиваем, самый главный секрет бисквита, это хорошо взбитые яйца с сахаром, прям очень хорошо, я взбивала 13 минут, нужно чтобы след от венчика не исчезал секунд 5 Муку смешать с крахмалом, и в несколько этапов ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, сверху вниз, чтобы тесто оставалось воздушным На дно формы застилаем пергамент, если не уверенны в качестве пергамента, можно смазать его маслом, бока ничем не смазываем, чтобы во время выпечки, ему было за что цепляться Выливаем тесто, можно палочкой сделать круг, чтобы вышел лишний воздух или повернуть пару раз форму по кругу Ставим в духовку на 30-35 минут, первые 20 минут духовку вообще нельзя открывать, иначе бисквит упадёт, я открываю после 30 минут Проверяем шпажкой, она должна быть сухой, выключаем духовку, даем ему ещё постоять минут 10 в духовке и достаем, немного остывает в форме, проходим острым ножом по бокам и снимаем форму, заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на часов 4, лучше на ночь Всё, весь рецепт 🤗🤗🤗👌❤️