Как разнообразить отварной картофель?

Отварной картофель в воде, даже со специями, не так вкусен и его иногда хочется разнообразить, чтобы были запахи и новый вкус. Как я это сделала в последний раз? 1) Вначале я в небольшой воде ставлю вариться мясо (какое есть). Тут я использовала 1/3 фермерской курицы. 2) Когда курица сварится, я вытаскиваю мясо и отделяю от костей. 3) Начинаю готовить заливку - это жареная морковь с луком, с добавлением белокачаной капусты (1/3 средней капусты). 4) Когда все прожарится, добавляем наше мясо, томат (или томатный соус), зеленый горох и бульон от мяса. 5) Протушим немного и добавляем картофель. Закрываем плотно крышку и ставим на маленький огонь. Если бы у меня был хороший кусок свинины, то я бы приготовила жаркое. Но у меня была только курица и из нее жаркое не реально.